Profesi sebagai Sommelier bukanlah hal yang baru. Pasalnya profesi yang satu ini sudah ada sejak lama dan telah menjadi tradisi yang turun temurun. Tentu menjadi seorang Sommelier dibutuhkan sebuah keahlian dan intuisi yang sangat kuat. Nama Sommelier ini diambil dari bahasa perancis Somme ll yay yang berarti pemandu Wine. Tentu saja mereka memiliki cara unik dan khas ketika menyajikan wine di hadapan pengunjung. Di sejumlah tempat hiburan malam dan restoran, seorang Sommelier tentu memiliki peran penting untuk membuat pengunjung atau tamu merasa nyaman dengan Wine yang diberikannya.
Wine Disajikan Dengan Daging Dan Seafood
Untuk mendapatkan cita rasa wine yang lebih elegan dan eksklusif, tentu saja ada menu tambahan yang bisa dipadukan oleh Sommelier tersebut, menu ini yaitu Seafood dan juga daging. Dipercaya bahwa dengan mengkonsumsi Steak atau daging, maupun Seafood, kemudian dipadukan dengan minuman Wine terbaik akan mampu menghasilkan sebuah cita rasa yang khas dan juga sangat luar biasa.
Hal ini tentunya akan mampu memberikan kepada pengunjung sebuah kepuasan yang diidamkan. Seorang Sommelier yang bekerja di tempat hiburan malam, diskotik, club malam, restoran, dan juga hotel, tentunya harus tahu hal-hal seperti ini. Dengan adanya jamuan yang terbaik serta bagaimana meningkatkan citarasa suatu Wine dengan teknik yang unik maka hal tersebut akan bisa menjadikannya sebagai sesuatu yang sangat luar biasa.
Apa Saja Yang Harus Diketahui Seorang Sommelier?
Ada beberapa hal yang tentu wajib diketahui oleh seorang Sommelier. Dalam hal ini, Sommelier harus tahu bagaimana menyiapkan dan menyimpan Wine tersebut. Cara menghidangkannya pun juga tidak boleh sembarangan dan ada metodenya tersendiri, seperti misal direndam dengan es batu sebelum dihidangkan, menggunakan cawan khusus untuk mengolah Wine tersebut supaya terasa begitu lezat, dan lain sebagainya.
Pengetahuan lainnya tentang jenis anggur yang digunakan, bagaimana proses pemetikan, bagaimana proses pembuatannya hingga akhir. Kemudian, seperti apa iklim, cuaca dan tanah yang digunakan untuk menanam. Semuanya itu akan bisa menentukan rasa dari Wine tersebut. Hal inilah yang juga harus dimengerti dan dipahami oleh seorang Sommelier. Tentu butuh pembelajaran yang cukup signifikan dalam memahami ini semua. Namun, lambat laun, hal ini tentu akan menjadi sesuatu yang terbiasa bagi seorang Sommelier jika mereka setiap hari intens dalam berjibaku dengan Wine didepannya.
Perkembangan Sommelier Di Indonesia
Di Indonesia sendiri terdapat ISA atau Indonesia Sommelier Association yang mana berafiliasi dengan ASI atau The Assocaition De La Sommelierie Internationale yang ada di Prancis. ASI sudah berdiri sejak lama sejak bulan Juni 1969 dan adanya afiliasi ini diharapkan akan bisa membantu Sommelier untuk mengenalkan Wine yang ada di seluruh dunia.
Mereka juga diharapkan akan bisa mengembangkan pengetahuan yang dimilikinya tentang Wine. Selain itu, supaya bisaa juga dalam menyajikan Wine dengan cara yang lebih baik. Tentu ini adalah sebuah metode yang signifikan dalam rangka membantu para penikmat anggur untuk bisa mendapatkan cita rasa yang terbaik dan luar biasa didalamnya. Kualitas dan juga penyajian yang tepat akan membuat sesuatu yang penuh citarasa menjadi semakin bergelimang dengan kenikmatan rasa yang sangat luar biasa. Apakah anda berminat untuk menjadi Sommelier? Tentu ini adalah sebuah profesi menarik yang bisa anda coba untuk lakukan. Sudah pasti akan banyak yang nantinya bisa diperoleh didalamnya.